当二十四节气遇到日本

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日本人常提到季节的风物诗，其实不是诗，而是最能体现四季风情的事物。

春天的樱花，夏天的风铃、烟火和怪谈，秋天的红叶与螇蟀，以及冬天的雪，那些须记下的四时好景好物，就是最美好的诗篇。是枝裕和的电影《海街日记》，就使用了四季绝美的风物诗，映衬出鎌仓四时变换中的姐妹情谊。

▲《海街日记》剧照

日本分明的气候，造就了日本人丰富多彩的季节感。比如他们热爱花草树木木，崇尚阴翳之美；也曾模仿我们的祖先，将二十四节气与他们的传统生活方式和器物联系起来，每个节气都有对应的风物，如春分风吕敷、小满蓝染、夏至的香物、小暑扇子、处暑的荞面等。日本風物立春花道、雨水硝子、驚蟄友禪、春分風呂敷、谷雨和傘、立夏竹工、小滿藍染、夏至香物、小暑扇子、大暑茶、立秋提燈、處暑蕎面、白露有田、秋分鍛刀、寒露清酒、霜降和紙、立冬暖具、小雪糖飴、大雪鐵瓶、冬至錢湯、小寒漆器、大寒菓子。▼立春·花道立春，正月节。立，建始也；五行之气，往者过，来者续，于此而春木之气始至，故谓之立也。立春日，四时之卒始也。恰逢孟春时节，乃春之始。春晓，远山渐白探出头来，一束媚明微光从淡淡细云中越出，闻听到啼鸟处处，唤醒沉睡的大地。春去，春回，又是一年春朝。烂漫在山野间竞放的春花，蒙雨打落些许，生命短暂的竟不知晓了。采摘几朵想多停留片刻，遍插于花器中自成了花道。花道在日本亦称华道，生花，因华通花。四季的树枝花草经修剪后插于花器中，欣赏优美姿态的同时，鉴赏敬畏生命尊严的艺术。▼雨水·硝子春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水，且东风既解冻，则散而为雨水。早春二月，山顶消融的积雪顺坡而下，蜿蜒曲折，汇成溪水，流经河面，层层未消浮冰，晶莹剔透，煞是好看，引人想要获知那光阴背后的故事。硝子谓之人造水晶，古时曰琉璃，日本称作硝子，现代则是玻璃的艺术。最初从植物灰中提取的碳酸钾与砂石中的二氧化矽经熔解后，形成硝子，其历史可追溯到纪元前年以前，而硝子与日本邂逅则是到弥生时代以后的事情了。古墓中发现“勾玉”、“管玉”，也不乏大大小小片状硝子被出土，这其中亦有从中国传来的，曾作为装点佛像佛堂而用的琉璃玉器，想必是伴随着佛教一同来到日本。▼驚蟄·友禪乍暖还寒，渐有春雷，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”。惊蛰时节，蛰虫惊而出走矣。进入仲春时节的惊蛰，桃红梨白莺鸣燕来，姹紫嫣红三春晖，收于绫罗一卷。友禅是在布料上进行染色的传统技法，原本是使用淀粉或米制成的防染剂，进行手工描绘，染色成形后呈现出缤纷色彩的染色技术，而今使用型染或者数码印刷的类似技法样式，亦都被统称作友禅，是日本最具代表性的染色技法之一。▼春分·風呂敷“阳生于子，终于午，至卯而中分，故春为阳中。”仲月之节为春分，正阴阳适中，故昼夜无长短云。柳色半春光的春分时节，正是踏春寻觅和煦阳光的时候，包裹上一身春色上路吧。风吕敷就是我们常说的“包袱卷儿”、“包袱皮儿”。风吕即浴堂，江户地区叫“汤屋”，而在关西地区则更喜欢称作“风吕屋”，风吕实为蒸汽桑拿浴，入浴时将脱去的衣物在浴室地面上敷布加以包裹，随后逐渐以“风吕敷”的名称在民间传开，早期的名字却逐渐被遗忘了。▼立夏·竹工立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。万物至此皆长大，故名立夏也。立夏后恰到好处的微风带来习习凉爽，竹子摇曳竹叶发出的沙沙声，勾着内心那个悸动，在忐忑中炎热的夏天就要到来。空调下避暑的我们，谁曾想到爱迪生发明电灯时，炭素灯丝便是京都竹制成的呢？摇扇清风萤火飞舞的溪涧，依旧与竹千丝万缕着，抱着西瓜端坐竹凉席上才是夏季的记忆。大多的竹编工艺依旧是只能手工编织完成。竹编的方法多种多样，甚至上达百种，依据不同用途又发展出相异的方法，可用“吾编无尽”来形容。▼小滿·藍染小满，麦穗饱满，尚未成熟，万物生长稍得盈满，尚未全满。《尚书》中“满招损，谦受益，时乃天道”正是此意。小满的到来预示着农人辛勤劳作的开始，桑妇将蚕茧置入沸水中，抽丝剥茧，纺纱织布，拉开炎热夏季大幕正当织布染色的好时节。“青出于蓝而胜于蓝”出自《荀子?劝学说》，这其中的青说的就是“蓝”，古人称蓝色作“青”而“蓝”就是蓼蓝，被略称为蓝或靛青。蓼蓝是蓼科一年生的草本植物，主要用于染色，蓝染也自此得名。近代被广为传播的“JapanBlue”因色彩深邃且艳丽唯世界所熟知。▼谷雨·和傘谷雨，三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。春雨滋润着万物，春芽萌发心亦开花。谷雨是春季最后一个节气，难免令人心生“落花流水春去也”的惆怅。平安时期，伞被留学大唐的遣唐使从长安带到日本，同时还有佛教、茶与汉字，当时把中世纪直至近代中国传来的物品雅称为唐物，因此和伞最初也被叫作唐伞。和伞初传入时是专供于贵族间赏玩的日用品，但到了江户时代随着城市化进程的发展，庶民文化的兴盛，和伞逐渐成为时尚的道具被广泛普及，浮世绘“美人画”中就经常可以看到执伞美人的柔美身姿。随后的发展中，结合传统艺能的歌舞伎、日本舞蹈、茶道等，相互借鉴融合，以各自领域特有的审美意识，进一步得以发展。▼夏至·香物进入江户时代（–）政治安定，经济繁荣，高级香料的使用向一般社会普及，也往武士、町家等广阔的阶层渗透。在上流社会中，以男士为中心，香道成为教养教育必修的科目。随着普及，香道中组香的制作以及相应道具的制作繁华竞盛。七夕香、源氏香、竞马香等带有时代印记，视觉化的品类也依次诞生。16世纪后期，线香还依然从中国进口，到17、18世纪初，随着日本国产化的进行，逐步向一般家庭普及，甚至成为身边最亲近的熏香制品，直至今日这种线香制造方式都未曾改变。▼小暑·扇子小暑，《周书》上说“小暑之日温风至，后五日蟋蟀居壁，后五日鹰乃学习。”温风是蒸腾的暑气，蝉的嘶鸣容易引起人们的烦躁，摇扇而卧则会满心欢喜。日本最初有关扇的记载在天平宝字6年（）时，诞生则是平安时代初期，称为桧扇，此后，扇的形式变得多样化起来；写和歌，描花卉，扇逐渐成为礼仪赠答、交流的道具。到了鎌仓时代，随着禅僧与中国的交流，扇被带入中国。当初的扇面只有单面贴纸，经过中国古代劳动人民的创造，变化成双面贴纸的风格，作为“唐扇”又再次出口到日本。从此作为日本扇的形式存留，并成为现代日本扇的基本型被确立下来。进入江户时代，“制扇、制冠、乌帽”的行当成为颇为荣耀的“京三职”，普及到普通百姓的日常生活。如今日本还有以扇比喻人生的说法，许多人家都备有小扇数把，以备不时之需，作为礼品回赠宾友。▼大暑·茶大暑，古人将大暑分三候：一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。每年此时正值三伏天的中伏，是一年中最热的时期。暑气难消人心难耐，《大学》中说：“知止而后定，定而后能静，静而后能安”。人生莫如这段艰难困境，吃茶而心静，心静则自然凉。从绵长的历史中孕育的茶之道，直至随心享用的茶饮料，体味之中“一期一会”的警言，亦或“和、敬、清、寂”的心神，和“茶禅一味”的幽寂，我们似乎都应反思快节奏中的浮躁心境，一瞬人生本如此，沏杯茶，在面面而谈中回味生活的“真、行、草”。▼立秋·提燈“秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示著炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。对凉意最敏感的要属梧桐了，“梧桐一叶落，天下尽知秋”，以小明大，见微知著是种智慧，微光点点，那是黑夜里的微笑。时光流转，提灯由于与日常生活息息相关，来到今日的日本各地依然有许多的老铺在传承着，其中尤以八女提灯、小田原提灯、岐阜提灯、赞岐提灯最为有名。古已有之的传统美为现代苏醒，传统的祭祀仪式使用的提灯，随后融入现代生活，魅力不衰不减，变化的是周遭的环境，不变的依然是内心的柔和与温暖光芒，隽永有力地雕出刻刻人生，有如人生旅途中指引我们微笑面对的方向。▼處暑·蕎面“处，去也，暑气至此而止矣。”处暑过，暑气止。朝夕凉风习习，就连天上的那些云彩也显得疏散、自在，不像夏天大暑之时云气浓密。俗语说“民以食为天”，不仅是说食物之重，更是一份自在享受的心境。江户时期有着数之不尽的面馆，其中老铺面馆也是大量存在。当时各种荞麦面加工技法共存，并形成几大支派，其中从信州发源的“更科”和从大阪砂场传至的“砂场”对形成今日的“江户荞面”有着巨大的影响和推动。随后又从“砂场”中分出“薮”，形成传承至今的“暖帘御三家”。▼白露·有田“露凝而白，玉阶生白露”。秋意渐浓，已是白露时节，桂树上挂满露水，古人取青瓷盘，谨慎的迎取，为最讲究的茶客煮茶。此时的“白露茶”香而醇，乃一绝。丰臣秀吉的时代，武将之间开始流行饮茶，茶人千利休尤其珍重于高丽茶碗，引发了丰臣秀吉对出产地朝鲜的极大关心。遂出兵，并因此带回一个名叫李参平的陶工，来到伊万里的有田地区，发现了优良的瓷石，使得周边制瓷业急速的发展起来。江户初期，日本首次烧制出了白瓷，白若美肌细腻，又似白露般剔透光润，在白地上还描绘有华美纹样。这便是代表着日本瓷器的“有田烧”，李参平因此也被尊称为白瓷的鼻祖。有田烧，和因此而培育出的“技术、设计、样式”之美，代表着日本瓷器的魅力，为世界各地广泛认同。▼秋分·鍛刀四季变换，寒暑交替，《皇帝内经》上说“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母”秋分这一天，正是阴阳交接，分割寒暑的日子。秋之中，赏菊的时候，菊是“花之隐逸者也”象征着品格的高洁。太刀威风凛凛，深藏不露，凝缩着诸多刀匠的工夫，时代和流派的不同个性也因此相异。刀身进行雕刻的传统，从平安时代起就已流行，实用纹样，信仰字句，装饰花纹等等特色鲜明。古刀刀身上雕刻信仰字句的居多，“梵字、剑、不动明王、俱利伽罗、三钴剑、护摩箸、八幡大菩萨、南无妙法莲华经、天照皇大神、三十番神”等，都为刀匠所好，新刀的装饰性则更强，“鹤龟、上下龟、松竹梅、蓬莱山”等有着吉祥意味的图案都被雕刻其上。这也表露着刀匠的审美意识。▼寒露·清酒露水先白而后寒，经过初秋洁白晶莹的白露，凉意转为深秋的几丝寒意。露水触手冰凉，此时桂花飘香，五谷丰登。农忙后酿造米酒是对自己辛劳一年的最高犒赏，伴着花香，沉吟心醉。清酒的味觉评价，常以五味的酸苦甘辛咸来表现，却与料理的概念大相径庭。四季变化风情迥异，人的情绪也随着变换。无论是独影小酌，还是双人对饮，又或众人皆乐，人生五味，清酒五味，这酒中滋味只有自己知晓，谁又说不是呢？▼霜降·和紙“气肃而霜降”是一年中最美的季节，漫步山野，层峦叠嶂的山林，显现多姿的色彩，经历过风霜，方能彰显“霜叶红于二月花”似的心火，深沉并涵蓄着的晚秋是令人沉醉的一抹。和纸诞生带来文化的兴盛，不仅佛教文化繁荣，平安京时期也因和纸与假名的发明，逐渐摆脱唐风影响，逐步树立日本国风。诗歌传颂的文化运动，茂密的森林植被，清流的溪水，以及四季的变换，在和风风土之下，和纸得以发展。同时也承载着日本人对自然敬爱，与自然共生的生活习俗，优雅的使用美丽的和纸展现喜悦的内心世界。源于自然的和纸，同四季变幻，从诞生到枯黄，由繁盛至新生，历经千年传承，层层张张记录着时代的薪火，点燃心手相连的古老记忆，留下时光雕琢的生命轨迹，我们唯有细细慢慢地去体味。▼立冬·暖具“冬”乃“终”，意味着“四时尽也”，“水始冰”水凝为冰，薄薄的，冰冻三尺非一日之寒，立冬仅是拉开严冬的序幕。冬神被称作“玄冥”，也许就是想用空寂清冷来提示我们，珍视时间为世间谱写的未央歌。日本住宅除了现代称作“洋式”的现代建筑外，亦有大量的传统住宅保留下来，现代生活方式取暖与我们并无大恙，传统住宅多以木造，整个屋子的保温取暖显然不易，住户自身保暖和使用暖具则是现实之选。现代暖具中虽有空调、电热毯、地热等种种，但于日本人来讲，围坐在暖桌旁，看电视，吃桔子，成为不可或缺的冬季风物诗。家族代代传承来的习惯，即使在洋式建筑盛行的当下，依旧是未曾泯灭的日常生活习俗。▼小雪·糖飴“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪时节，冬日的初雪，总是让人充满兴奋与期待。甜蜜似乎更适合日渐清冷的冬日，万籁俱寂的时候，唯有内心那一丝甘味的温暖可忘却寒凉。“天有时，地有气，材有美，人有巧”，合四者方为良。随四季变幻的“季节限定”金平糖如花绽放；“梅金平”用上好糯米旋转出层层白玉，结晶呈淡粉色，如梅之傲雪风霜绽放的品格，与煮茶的冬季岂不正是绝配；待冰雪消融，春暖樱花飞舞时，盐沁后的樱之花瓣，一瓣一瓣又被职人手工挂蜜，小心翼翼的保留色味，可说是身心体味的艺术尚品；秋季的烧栗口味是不可遗疏的美味，追赶着来不及的味觉；随后的丹波黑豆与紫苏的搭配，淡紫色的滋味也是令人难以忘怀；临近岁末柚子与红薯口味伴随的是落叶飘零的时光；品味过浓缩深秋南瓜浓郁风味后，惊叹于后味的丰富回甘。▼冬至·錢湯一九二九不出手，三九四九冰上走??冬至开始进入数九寒天，这一日似小年，迎来最长的一夜，这时来个热气腾腾的热水浴，身心舒坦。河中或瀑布下进行的洗浴风俗，本是受到日本神道的影响，作为修行的一环进行。佛教发祥地的印度认为，身体洁净才能获得精神的纯澈，放置佛像的场所有七个重要之所，也就是“七堂伽蓝”，必定设置的即是“浴堂”。佛教传入日本时于寺院中自然设置了“浴堂”。汤是古人对热水的称谓，除为僧侣预备外，也遵照佛教思想，以“招福祛病”吸引鼓励民众入浴。随着庄园制度的瓦解和更多寺院的开放，“汤屋”也逐渐开始收取入浴费“汤钱”，这之后便把收费的浴堂称之为“钱汤”了。▼大雪·鐵瓶“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，大雪初降北方时，南方也迎来了清冷。至此而雪盛矣。天地间瞬间变得寂寥，白色覆盖下不太分明的轮廓线条，勾勒出素朴悠远的世界。要说起围炉火钵上的主角便是铁瓶，如今不太常见的光景，蒸汽缭绕中隐约的背影，不仅是冬日最温暖的生活记忆，也是防止室内干燥的所在。《红楼梦》中妙玉采梅蕊雪煮茶，雪、水、茶相融是古人追求冰清玉洁的意境。除此吃茶之人对茶器的铁瓶也有着非常的讲究。▼小寒·漆器冷气积久而寒，月初寒尚小，故云。小寒是气温最低的时节，此时雁北乡，一路向北迁徙，回往那到不了的远方。即刻鹊始巢，鹊遂可为巢。我们亦该归乡，思念一缕透窗而入，落入手中一碗热故乡。正月是最隆重的祭拜年神的仪式，凝结着祖辈的生活智慧，渗透到日常生活中的习俗，而承载全部最具仪式感年俗生活的是漆器。漆器是生漆涂敷在素地胎体表面，形成保护膜制成的生活用具。日本的漆器工艺可追溯到绳文时代，到了奈良时代已经出现了“莳绘”的日本独有漆金工艺，平安京迁都时，设置了宫廷直辖的漆工工房，在确立了京都的漆艺中心地位后，也传播到日本各地。▼大寒·菓子“寒气之逆极，故谓大寒”。生机潜伏、万物蛰藏，即将结束的冬季，隐隐感受到大地春回的迹象，是百花缭乱中又将开启新的周而复始。荏苒间快要新年，花香鸟语都述说着季节的更替。春，萌芽；夏，繁茂；秋，熟成；冬，凋零。人之一生，一呼一吸，一休一憩，循环无穷尽，菓子便是这四季人生幻变的生活物语，喜悦、悲伤都可由菓子处寻求愉悦和慰籍。菓子可誉为五感的艺术，视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉身心皆享受。颜色和形状令凝目百花吐艳；味道使味蕾百花绽放；气味感呼吸百花芬芳；名字带会意百花妙语；触感让心绪百花缭乱。可见古人生活之风雅。??????日本在经历文化变迁的同时，不断延续并引入现代生活，独自欣悦，偎赏宾客，都成为生活中的雅致生活常景，从中感受季节变幻，天候移转，由此酝润心境才是最终目的。

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